Тонкие, сладко-соленые, маслянистые ломтики прошутто не только хороши в нарезке, но и украсят любое блюдо или закуску. Они обогатят вкус повседневных продуктов и удивят необычными гастрономическими сочетаниями. Не знаете, что приготовить? Предлагаем несколько простых блюд с выдержанной пармской ветчиной. Уверены: попробовав, вы вряд ли захотите готовить их по-другому. Несколько слов о прошутто Полное название этого продукта – Прошутто ди Парма, а само слово «прошутто» переводится с итальянского как «ветчина»...

Prosciutto (проушутто) — еще одна визитная карточка Италии. Его можно употреблять как закуску (или антипасто) или использовать в приготовлении других блюд: паста, пицца, панинно и пр. Делают прошутто из свинины. Бывает двух видов: крудо (crudo) - сырой и котто (cotto) - приготовленный. Отличаются они, собственно, способом приготовления. Crudo Прошутто крудо — это вяленый свиной окорок (задняя лапа). Самые ранние упоминания о нем относятся к античной эпохе — древние греки и римляне уже тогда готовили и ели вяленое мясо свиньи...