Все, что нужно знать о гастрономическом чудовище Эти удивительные колючие создания буквально заполонили ресторанные меню. Куда ни зайдешь — везде морские ежи, выложенные на льду, словно половинки затейливого...

Обычно ежа подают уже разрезанного, а рядом кладут желток перепелиного яйца, дольку лайма и специальный соус чёрного цвета – «понзу»,— это легкий японский соус на основе цитрусовых, соевого соуса и рисового вина...