Картофель и овощи разрезают не ножом, а вилкой левой руке. Картофель, при этом, придерживают ножом. Жареную, хорошо подрумяненную картошку, трудно резать вилкой, поэтому пользуются ножом. Сваренную в кожуре картошку чистят ножом, придерживая вилкой, чтобы не испачкать руки. Салаты подают в маленьких тарелках каждому, или в больших общих блюдах на стол ставят. Из большого блюда салат перекладывают в свою тарелку специальной салатной ложкой. Украшение из овощей берут руками, соль с маслом всегда ставят на стол...

Общепринятое понятие о гарнире - это что-то обычное, что добавляется к основному вкусному блюду. И гарнир редко отличается разнообразным вкусом. От французского garnir это блюдо, которое призвано оттенить, дополнить или украсить основную еду, а не быть банальным и пресным. Это каши, картофельные пюре, макароны и овощи, которые добавляются к мясным и рыбным блюдам. В быту, когда Вы готовите для домашних, проблемы выбора правильного гарнира не возникает. Другое дело, когда Вы ожидаете гостей. Каждый из них индивидуален и имеет свои отличные гастрономические предпочтения...