Блюдо Фондан, известное также как шоколадный лавовый торт, является одним из самых популярных десертов в мире. История его происхождения интересна и немного загадочна. Первое упоминание о блюде Фондан появилось 1980-х годах, когда молодой шеф-повар по имени Жан-Жак Грассетт решил создать новый десерт для своего ресторана. Грассетт использовал сливочное масло, шоколад, яйца и муку для создания своего десерта. Он добавил в свой рецепт особый ингредиент - сухую манную крупу. Когда десерт был готов, он имел мягкую, воздушную текстуру с шоколадом в центре, который вытекал при разрезании...

На 4 порции понадобится:  - шоколад 1 плитка 90 гр. содержание какао около 58% - масло сливочное 50 гр. - яйца 2 шт. - сахар 40 гр. или 2 ст.ложки без горки - мука 30 гр. или 2 ст.ложки с небольшой горкой  - 1 ч.ложка какао-порошка или муки для обсыпки формочек - соль на кончике ножа  Кроме того: рамекины 4 шт.  Для подачи - ванильный пломбир. Рамекины - жаропрочные формочки для запечённых десертов, паштетов, жюльена и т...