Хозяйкам рассказали, как правильно добавлять муку в подливу или гуляш, чтобы их текстура была наваристой, сытной и без комков. Большинство совершало ошибку. Раскрыта кулинарная хитрость. По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, мука является неотъемлемым ингредиентом подливы, гуляша и рагу, так как обеспечивает блюдам густоту, наваристость и сытность. Как пояснила эксперт, если засыпать муку напрямую в кастрюлю, то её будет крайне сложно размешать, появятся комки. Кроме того, не...

Мне известно множество рецептов из свинины. Все они по своему вкусные, а некоторые из них, к моему большому удовольствию, были даже одобрены читателями этого канала. И все-таки, самым вкусным из всех возможных в моей жизни был гуляш, который когда-то готовила моя бабушка. Был он по-деревенски прост, без добавления майонеза, сыров и даже сметаны, но обладал при этом совершенно бесподобным вкусом. Каким-то концентрированно мясным, насыщенным, смачным, если можно так сказать. Долгое время я пыталась повторить этот бабушкин гуляш...