Не всегда под рукой есть свежие фрукты. да и добавлять их в выпеку не так удобно, как изюм и сухофрукты. О  кексах и булочках с изюмом ходят легенды, это идеальное сочетание. Но приготовить их может далеко не каждая хозяйка. Вернее, приготовить-то можно. Но как сделать так, чтобы не получить "пустой" кекс, ведь очень часто весь изюм оседает на дно.  Оказывается, и тут есть свои правила, которые позволяют получить идеальные кексы и куличи. Все дело в том, ч о изюм. да и другие сухофрукты нужно для выпечки специальным образом готовить...

Очень удачный и простой рецепт вкусного кекса с изюмом. Кекс получается ароматный, не сухой, с хрустящей корочкой сверху, но мягкий и нежный внутри. При этом, приготовить его проще простого, ещё и из самого простого набора продуктов. Как приготовить (перечень ингредиентов, фото и видео рецепт) Изюм заливаем горячей водой. Оставляем на 10 минут, после этого воду сливаем, а изюм обсушиваем бумажным полотенцем. В размягченное сливочное масло добавляем сахар. Взбиваем до посветления массы. По одному добавляем яйца...