Еще полвека назад во Франции коньяк разбавляли чистой или же газированной водой и пили в любое время дня. Только старые, выдержанные коньяки подавались как хорошее завершение трапезы. Правда крупные коньячные дома постарались, чтобы коньяк, пусть даже и не сильно выдержанный, не разбавлялся. И его место впоследствии заменил виски. Правильная дегустация коньяка (бренди). Для дегустации коньяка всегда использовались два вида бокалов. За долгое время практики, было решено, что коньячный бокал (тюльпан) считается более профессиональный...

Дегустация марочного коньяка – это искусство, требующее внимания к деталям и чувства к ароматам и вкусам. Вот как правильно провести процесс дегустации этого благородного напитка. 1. Внешний осмотр Первый этап дегустации начинается с тщательного рассмотрения коньяка. Посмотрите на стенки бокала: напиток должен стекать по ним ровными вязкими следами, что свидетельствует о его сложности. Если же коньяк стекает большими водянистыми каплями, это может указывать на присутствие карамели, добавленной для придания красивого цвета...