Смиритесь с неизбежным: все орехи надо мыть. И даже больше, чем мыть - вымачивать. Дело в том, что любые орехи содержат особые вещества-ингибиторы, которые не дают им до поры до времени прорастать. В итоге они сложно перевариваются и плохо усваиваются. Поэтому их необходимо подвергнуть обработке. Вариантов ее несколько. Самая эффективная - прорастить. Но это очень сложно, если не сказать, что невозможно. Вторая альтернатива - прокалить. О ней позже. И третья - вымачивание. Именно поэтому орехи нужно мыть...

#пекан #орех #польза ореха Пекан – это орех, напоминающий грецкий, при этом скорлупа пекана чуть тоньше, а вкус слаще. Внешне орех пекан похож на маслину, из-за чего обязан своему второму названию «оливковый орех». Пекан на 70% состоит из жиров (преимущественно ненасыщенных), и является чрезвычайно калорийным. Всего лишь горсть орехов пекан восполнит потраченную энергию. Пекан богат витаминами: А, В, С, Е и микроэлементами: кальций, фосфор, цинк, магний, калий, железо. «Пекан, как и другие орехи, содержит огромное количество полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6)...