На самом деле стейк мачете, как правило, очень мягкий и нежный. Его делают из какой-то особенной части быка, и стейк получается странновато волокнистым, но мягким. Стейки мачете того производства, что мы привыкли покупать, вообще похожи на хорошую отбивную. А еще у них оригинальный вкус, чем-то напоминающий печень. Но, удивительно, при том, что мои домашние печень не любят, мачете идет на ура. Еще он хорош тем, что очень быстро готовится, а выглядит при этом как настоящий праздничный ужин. Стейки (и мачете, и другие), я считаю, нельзя перегружать приправами...

Первый раз готовила стейк дома. Результат порадовал. Ингредиенты: Стейк мачете, Оливковое масло, соль, перец, тимьян, чеснока, розмарина Способ приготовления: Наливаем масло в сковороду, раскаляем. Выкладываем стейк, чеснок, а также траву (тимьян у меня). На сильном огне жарить стейк по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем я еще раз перевернула, закрыла крышку, убавила немного огонь и подержала еще пару минут...