Считается, что пельмени вполне экономное блюдо. Особенно если учитывать тот факт, что в начинку можно класть любое мясо, добавлять лук, капусту, зелень, создавая новые вкусовые ощущения. Вегетарианцы вообще могут отказаться от мясной начинки, заменив мясо грибами, капустой, пряными травами. Пельмени есть в любой национальной кухне. Они отличаются составом теста, особенностями приготовления начинки. Единственное, что их объединяет, – это правила варки и жарки. 1. Пельмени варят в большом количестве...

Пельмени — блюдо с многовековой историей, ставшее символом русской и сибирской кухни. Их название происходит от коми-пермяцких слов «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб), что отражает характерную форму. Считается, что рецепт принесли кочевые народы Урала и Сибири, а со временем он распространился по всей России. В Китае существует аналогичное блюдо — цзяоцзы, но русские пельмени традиционно готовят с мясной начинкой и подают со сметаной или уксусом...