Совет 1 Первый помощник в борьбе с рыбным запахом – это лимон. Точнее, его сок. Добавляем в фарш немного сока лимона (можно выжать как из фрукта, так и воспользоваться бутилированным). Перемешиваем массу и формируем котлеты. омимо того, что аромат рыбы частично нейтрализуется, сок придаст блюду и дополнительный пикантный вкус. Ведь лимон сочетается с рыбой наилучшим образом. Совет 2 Еще один ингредиент, помогающий приглушить аромат рыбы – это имбирь. Можно использовать как свежий корень имбиря, так и его порошок...
Самый лучший способ приготовления мясных блюд — духовой шкаф. В нём продукты доходят до стадии готовности без контакта с разогретыми жирами и сковородой. Однако, благодаря воздействию с воздушными массами высокой температуры, теряют влагу и жиры, что делает их менее жирными и калорийными, соответственно. Например, приготовление котлет в духовке не только уменьшает их калорийность, но и даёт румяную корочку и более интересный, чем у зажаренных на сковороде котлет, вкус. И внешний вид у них весьма...