ИНГРЕДИЕНТЫ: ·         1 кг баранины на ребрышках ·         1 ст. л. зиры ·         1 ч. л. кориандра ·         2 бутона гвоздики ·         1/2 палочки корицы ·         1 ч. л. черного перца горошком ·         щепотка красного острого перца ·         свежемолотый белый перец ·         оливковое масло ·         зерна 1 граната ·         1 большая белая луковица ·         соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: - Порубите баранину на порционные кусочки, аккуратно разрубая соединительную ткань между реб­рами...

До этого дня бараньи рёбрышки я исключительно тушил: они получаются нежными, сочными и ароматными, а овощи и специи, которые можно к ним добавить, делают количество вариаций этого блюда поистине бесконечным. И всё бы ничего, но душа требует разнообразия. Как быть? Очень просто: надо запечь бараньи рёбрышки в духовке. Если делать это медленно и не торопясь, мясо на рёбрышках размягчается, становясь нежным и податливым, так что вас будет ждать совершенно особенный ужин. В качестве финишной глазури...