Всем заглянувшим доброго времени суток! Рада приветствовать вас на своём канале)) Я продолжаю заготовки и сегодня хочу поделиться рецептом помидорок в томатной пасте, не в собственном соку, а именно в томатной пасте. Такие помидоры делала ещё моя мама, а теперь и я закатываю каждый год. Вот и вчера крупные я заморозила, а помельче закатала в баночки Рецепт заливки на 2 кг. помидор: вода 2 л.; томатная паста 0,5 л.; сахар 12 ст.л., соль 2 ст.л.; 1 ч.л. лимонной кислоты. Специи - в каждую литровую баночку 1 лавровый лист, 3 шт...

Домашняя томатная паста с копченостями и пряностями — это концентрированный вкус лета в каждой ложке. Для приготовления берут 3 кг мясистых томатов (лучше сливовидных), 2 головки чеснока, 1 крупную луковицу, 50 г копченого бекона, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. молотого кумина, 1/2 ч. л. кайенского перца, 5 листиков базилика и 2 веточки тимьяна. Томаты бланшируют, очищают от кожицы и семян. На сковороде обжаривают бекон, пассеруют лук и чеснок до прозрачности, добавляют томаты...