Первым делом берем куски сала и хорошо промываем(скоблим) шкуреу под проточной водой.Пока кусочки обсыхают готовим сухой засол.Сухой засол подразумевает наличие много соли,а именно:соль,перец черный-молотый,перец красный,сухая зелень по желанию,лавровый лист,чеснок. Далее берем миску и хорошо перемешиваем соль и специи добавляем нарезанный чеснок и помятый на кусочки лавровый лист,затем...

Солим сало сухим способом с чесноком и перцем. Этот рецепт придётся по вкусу всем ценителям и любителям сала. Засолка сала - фирменный рецепт моего мужа. Это ароматное и нежное сало всегда на нашем столе. Продукты: Сало -1,2кг Лавровый лист-6шт Чеснок-5шт(головок) Соль -150гр(каменная) Чёрный перец-25гр 1.Отрезаем кусок пищевой плёнки ( в неё мы будем заворачивать сало ). Сверху на сале делаем глубокие надрезы. 2.Солим очень обильно со всех сторон, не боясь пересолить...