Каждый год осенью я делаю квашеную капусту малыми порциями в нержавеющем бачке на 5 литров . В этом году я решил её сделать в дубовой кадке на всю зиму, как делал мой дед. Итак гвоздь программы - кадка дубовая новая на 20 литров! Если у вас кадка новая - её нужно подготовить к засолке капусты .Этот процесс растягивается на 2-3 недели . 1. ЗАПАРИВАНИЕ Залить кипяток в расчете 1-2 литра на каждые 10 литров объема вашей кадки, взболтать и слить воду. Необходимо промыть холодной водой (внутри)...

Бочки для капусты