Невероятная удача купить красную рыбу с икрой. Ведь тогда можно самостоятельно приготовить главный новогодний деликатес. Существует немало рецептов засолки красной икры, но чем проще процесс, тем лучше, уверены опытные кулинары. Соль, сахар и вода — это все ингредиенты, необходимые для икорного «маринада». Пропорции тоже простые: на 120 г икры понадобится 250 мл воды, чайная ложка соли и половина чайной ложки сахара. Так, аккуратно извлеките икру из рыбы, сохраняя пленку (ястык). Затем промойте икру в холодной воде и залейте ее кипяченой, но немного остывшей водой...

Удача приобрести красную рыбу с икрой необычайна. Это дает возможность самостоятельно создать главный новогодний деликатес. Существует множество способов засолки красной икры, однако опытные кулинары утверждают, что чем проще процесс, тем лучше. Вам понадобятся всего лишь соль, сахар и вода — основные ингредиенты для «маринада» для икры. Пропорции также довольно простые: на 120 граммов икры потребуется 250 миллиитров воды, чайная ложка соли и половина чайной ложки сахара. Сначала аккуратно выньте икру из рыбы, стараясь сохранить пленку (ястык)...