Всем привет, Друзья! Вчера вечером взбрендило мне что-то в голову, и я, наконец, озадачилась подсчётами КБЖУ творожной пасты из замороженного кефира. Вот что у меня получилось. Я взяла 2 пачки по 500г кефира "Снежок" 2,5% - общим весом 1000г. КБЖУ 1000г кефира=500/30/25/40 После разморозки у меня получилось 540г сыворотки + 270г творожной пасты: КБЖУ сыворотки я взяла из Интернета: 100г сыворотки=20/1,4/1,2/1,9 Умножаем КБЖУ 100г на 5,4, чтобы узнать общее количество КБЖУ всей сыворотки: 540г сыворотки=108/7,6/6,5/10,3...

Замораживаем два пакета 3.2% кефира. Удаляем упаковку и подвешиваем замороженный кефир на ночь в марле. Из двух пакетов получается примерно 500 гр. творога. Если в творог добавить немного сливочное масло (растопить предварительно), то получится творожный плавленный сыр для бутербродов...