Если вы едите суши или роллы, то огромная вероятность, что вы никогда не ели настоящего васаби. А скорее всего, вы его даже никогда и не видели. Большая часть васаби в мире поддельная, особенно европейская часть мира и вся Америка. Да и в самой Японии на 95% - это подделка. Почему васаби фальшивый? Зеленый материал, который идет с вашими суши. Эта паста - просто хрен с горчицей и лимонной кислотой. Это имеет смысл, так как хрен находится в той же семье, что и васаби. Есть также желтая и синяя краска,...

Заказывая суши и роллы, мы обязательно видим зеленую массу на тарелочке, рядом с соевым соусом и имбирем. Любой скажет, что это васаби – японская горчица! Может, конечно, и горчица, но вот что такое настоящий васаби? И его ли нам подают в «Тануки» и прочих «Якиториях»? Начнем с того, что васаби – это растение. Существует легенда о его появлении в японской кухне. Давным-давно, в XIV столетии один крестьянин лазал по горам в Стране Восходящего Солнца. Что он искал, история умалчивает, но нашел он необычное растение...