Шоколадный брауни считается одним из популярнейших десертов во всем мире. При правильном приготовлении он имеет хрустящую корочку и влажную сердцевину. Десерт очень простой. Он готовится быстро из простых компонентов. В классическом варианте используется только шоколад. Но если хочется сделать десерт более изысканным и необычным, то в его состав можно добавить вишню или любую другую ягоду, сливочные сыры, орехи, цукаты, всевозможные пряности, творог. В отличие от обычной шоколадной выпечки в брауни добавляется меньшее количество муки...

История брауни берет свое начало в конце XIX века в США. Согласно одной из версий, брауни были созданы по случайности, когда один из кондитеров забыл добавить в тесто для шоколадного пирога разрыхлитель. Несмотря на то, что десерт не поднялся как полагалось, его насыщенный шоколадный вкус и плотная текстура покорили сердца сладкоежек. Другая легенда гласит, что брауни придумали в Чикаго для выставки 1893 года, когда хозяйка гостиницы Palmer House попросила кондитера создать десерт, который легко есть руками и который при этом не рассыпается...