Перед тем, как подать рыбу к столу, важно убедиться в том, что она не испортилась. Иногда признаки несвежести можно обнаружить ещё до покупки, иногда уже при разделке. Даже приготовленную рыбу важно время от времени проверять на предмет несвежести, чтобы ненароком не отравиться. Обо всех признаках, выдающих испорченную рыбу, рассказываем в этой статье. Голова и чешуя Выражение «рыба гниёт с головы» в ходу не просто так. Допустим, вы пришли в магазин или на рынок. Задача: из лежащей рядами рыбы выбрать тушку, которая еще не начала портиться...

Нежная слабосоленая красная рыбка – традиционное украшение любого праздничного стола. В лаборатории проверили слабосоленую форель брендов: «Ваш выбор», «Дары моря», «Карельские рыбные заводы», «Меридиан», «Русское море»...