Вы когда-нибудь резали стейк, чтобы проверить, готов ли он, а потом жалели, что сок вытек и мясо стало сухим? Или пережаривали курицу «на всякий случай»? 🤦‍♂️ На самом деле, есть несколько простых и надёжных способов определить степень готовности мяса без ножа! Давайте разберёмся. Этот метод используют повара по всему миру! Теперь просто сравните упругость своей ладони с мясом на сковороде! 🔥 Если хотите точность – используйте кулинарный термометр. Вот идеальные температуры внутри: Для курицы...

Здравствуйте уважаемые читатели! С вами Геннадий и канал "Кухня изнутри". В этой статье я покажу несколько способов определить степень готовности мяса. Ими пользуются повара в ресторане и хозяйки дома. Также, расскажу вам, какой способ по моему мнению самый надёжный. Определять прожарку у мяса необходимо по многим причинам. Считается, что полностью приготовленное мясо исключает риск подцепить паразитов. Также, в полностью приготовленном мясе отсутствуют микроорганизмы. Если говорить о стейках из говядины, там мясо уже чистое и можно позволить себе жарить его до разных степеней готовности...