Пожалуй самое первое, с чего начинается любая варка пива, это помол солода. Этот простой на первый взгляд процесс, имеет свои тонкости, пренебрегать которыми не льзя. Прежде всего давайте с вами определимся, чем же его молоть этот солод. Наша задача как бы разломать солод, это можно сделать вручную с помощью скалки например, но как вы сами понимаете процесс этот очень трудоемкий, и лучше сразу про него забыть. Кофемолкой, тоже вариант, но тут мы плавно подходит еще к одному критерию, это фракция помола...

Для приготовления дистиллята из зерновых кто-то предпочитает готовые ферменты, кто-то китайские «Кодзи». Но и то, и другое нужно покупать. И не всегда эти ингредиенты доступны в продаже. Поэтому горячее осахаривание солодом, хоть и трудоёмкий, но самый доступный способ. Главная проблем здесь - переработка солода. Проросшие зёрна нужно каким-то образом измельчить, чтобы ферменты смогли начать свою работу. Самый простой и бюджетный вариант – советская ручная мясорубка. Сейчас, конечно, в комментариях...