679 читали · 3 года назад
Открыла для себя очень удобные штучки для варки яиц пашот! Рекомендую!
Хочу поделиться своими впечатлениями об очень полезном приобретении для кухни! Пользуюсь несколько раз в неделю уже несколько месяцев - очень довольна! )) Яйца я люблю есть в любом виде: и в виде яичницы, и вареные - вкрутую, всмятку или "в мешочек".. А пару лет назад на каком-то кулинарном канале узнала о таком виде приготовления, как пашот.. Варятся они без скорлупы - видели, наверное, этот фокус у крутых шеф-поваров. Ох, сколько я перепортила яиц, пытаясь повторить это и попробовать наконец-то какой-то исключительно тонкий, небывалый вкус обычных яиц!...
58,3 тыс читали · 3 года назад
Миф или реальность: яйцо пашот приготовить проще, чем сварить вкрутую – объясняю простыми словами
Расскажу: Считаю, это самый простой способ приготовления яиц. Но почему-то, его постоянно пытаются подменить приготовлением в чашечке или пакете в микроволновке, на пару или водяной бане. Не отрицаю таких вариантов. Так можно. Но это не яйцо пашот. Чтоб понять «в чём суть» расскажу немного о варке. Кажется, что варка – это когда что-то закинули в кипящую воду. Но нет. Варка – это когда что-то положили в горячую воду. Не кипящую, а именно горячую. Температура может быть разной. Вы на канале Кухня Технолога...