Сметану любят многие. Хороша она и сама по себе и как добавка к первым блюдам и как заправка для салатов. Сметану в России едят и зимой и летом, в праздники и в будни. Однако история этого продукта известна немногим. А за рубежом такого продукта, как «сметана» до недавнего времени и вовсе не было. Сейчас же сметана популярна в Прибалтике, Восточной Германии, Венгрии, Румынии, Молдавии, Югославии и Финляндии. Происхождение сметаны Название этого продукта связано с процессом его приготовления. Еще...

Если для приготовления домашней сметаны вы решили использовать сливки, вам пригодятся эти полезные советы: 1. Лучшая жирность сливок около 10%, такая сметана одновременно и очень густая, и не слишком жирная. Можно даже взять жирное молоко, если Вы на диете. 2. Не берите сливки сразу из холодильника. Лучше, чтоб они были комнатной или даже теплые - разогрейте их в микроволновке или на плите до 30-40 градусов. 3. Смешайте сливки со сметанной закваской обыкновенной ложкой - не используйте блендер, миксер и другие дополнительные приспособления, иначе сливки могут расслоиться...