Как же наши мамы и бабушки умудряются лепить красивые вареники с аккуратным краем, которые не разваливаются, попав в кипяток? Да Бог их знает! Если вы такой же руко#оп как и мы, то приглашаю вас присоединиться к просмотрю пошаговых инструкций как лепить эти самые вареники, да так чтоб не было стыдно за свои корявки! Рецепт вареников тут <= И так, вариант 1 -классический. Кладем на серединку куглешка начинку, складываем края пополам и защипываем нижний уголок к верху. как показано на кртинке 3...

А меня научили готовить идеальное тесто для вареников. Просто в восторге - это ничего не сказать. Эластичное, в меру тонкое - но в меру: это настоящее вареничное тесто. Можно раскатывать до очень тонкого состояния - не рвется, раскатывается - легко и с удовольствием. Да и просто приятное тесто - им любуешься. И вареники отлично лепятся: эластичное, податливое. Не "разварился", не расклеился ни один вареник ни при лепке, ни при варке. И не трескаются они в морозилке. И сами вареники - загляденье и объедение...