Сегодня готовим соленую карамель. Карамель можно класть в качестве начинки в капкейки, в торты... Можно делать различные десерты, украшать ею, наливать в красивые банки и дарить друзьям на праздники, добавлять в крем для получения карамельного вкуса, есть с кашей, с творогом или блинчиками... или прямо из банки. Карамель готовится очень просто, но есть нюансы, которые нужно учитывать. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 гр. сахара 100 гр. воды 120-300 гр. сливок 33-35% (в зависимости от того, жидкий соус или густую карамель вы хотите получить) 50 гр...

У меня в семье как-то не готовили домашнюю карамель. Все было, и пончики, и орешки, и сладкие пироги, а вот карамели — нет. «Ммм, вкус горелого сахара!» — закатил как-то Антон глаза в воспоминаниях, и, глядя на него, мне захотелось узнать, о чем же он с таким теплом вспоминает. Раз уж взялись, я предложила сделать все по-взрослому — с формочками-фигурками и по рецепту. Конечно, варить карамель — это не высшая математика, но, как в любом легком на первый взгляд деле, в процессе выяснилась куча нюансов...