Борщ — одно из самых узнаваемых блюд восточнославянской кухни, ставшее настоящим кулинарным символом Украины, России, Беларуси и Польши. С его насыщенным вкусом, рубиновым цветом и ароматом, наполненным теплом домашнего очага, борщ давно превратился в гастрономический феномен. Но откуда он появился? Почему именно этот суп стал частью культуры целых народов? Сегодня мы разберёмся, как появился борщ, какие изменения он пережил за века и почему он до сих пор остаётся любимым блюдом миллионов. Интересно, что слово «борщ» изначально означало совсем не то, что мы представляем сегодня...

Борщ — это больше, чем просто суп. Это история, культура, и даже философия, выраженная через простые ингредиенты. Кто-то вообще утверждает, что борщ - это отражение души человека. Ведь нет единого рецепта, каждый готовит этот суп по-своему. "Сколько людей, столько и борщей," - говорит один известный шеф-повар на всем известном телеканале. Именно поэтому интересно погрузиться в историю борща и взглянуть на него не только с точки зрения гастрономии, но и с точки развития культуры, народа и, конечно же, человеческой души) В этой статье мы рассмотрим: 1...