Для того чтобы использовать при приготовлении колбасы натуральную череву в качестве оболочки, её необходимо правильно подготовить. Череву можно купить сырой у мясника, но в таком случае вам придется самостоятельно ее очищать и просаливать. Идеальный вариант для домашнего использования - уже очищенная и засоленная черева, которую можно купить в нашем магазине www.kupaty.com. Такая черева отлично хранится в течение года в холодильнике и до 5 лет в морозильной камере...

История использования черевы в колбасном производстве насчитывает тысячелетия. Древние находки свидетельствуют о том, что этот материал был использован для изготовления колбас еще до нашей эры. Сегодня черева по-прежнему остается неотъемлемой частью процесса производства колбасных изделий, сохраняя свою популярность среди производителей и потребителей. Виды черевы Черева — это натуральная оболочка из кишечных отделов сельскохозяйственных животных, которая придает мясным изделиям форму, защищает их от внешних воздействий, влияет на качество продуктов...