Миндаль — дорогой орех, а отбеленный или порубленный на лепестки еще дороже. Давайте попробуем использовать то, что есть в каждом магазине и сэкономить. А зачем чистить-то? А затем, что в некоторые рецепты нужен отбеленный миндаль, то есть без его коричнево-рыжей кожицы, потому что она окрасит массу в неприятный ржавый цвет. Или чтобы смолоть муку для макаронс или безглютеновой выпечки, где не нужны дополнительные жесткие частицы темного цвета. Это как цельнозерновая мука и обычная белая, они отличны по цвету и текстуре...

Стоит иметь под рукой миндаль! Это вкусная и полезная закуска, а также добавка или основной ингредиент многих сладких и соленых блюд. Они также идеально подходят для производства молока на растительной основе. Обычно на кухне используется очищенный миндаль, то есть бланшированный миндаль. Узнайте, как очистить миндаль от кожуры, то есть как удалить коричневую кожицу. Бланширование миндаля, или как очистить миндаль Миндаль входит в состав многих рецептов - традиционной выпечки, салатов и горячих блюд...