Я, как настоящий #рыбак, о рыбе знаю практически все. Умею ее не только ловить и вкусно приготовить, но и аккуратно почистить, чтобы чешуя не разлеталась во все стороны. Далеко не каждая хозяйка может похвастаться таким умением.
Поэтому я решил поделиться со всеми любителями рыбных блюд придуманными мной лайфхаками, как аккуратно почистить рыбу, чтобы потом не пришлось отмывать всю кухню.
Начнем с того, что все гениальное просто. Итак:
- Аккуратно и без лишней грязи избавить рыбку от чешуи поможет обычная столовая вилка или ложка. Сначала тушку моют, потрошат (выпотрошенная рыба чистится проще), обрезают плавники, а уже потом чистят. Для этого краем столового прибора подцепляют чешуйки, начиная с хвоста, и двигаются к голове. Так чешуя остается на поверхности вилки или ложки, а не летит во все стороны.
- Чтобы облегчить себе процесс чистки рыбы ее следует сначала обдать кипятком. Это работает, если готовите судака, линя, окуня, ставриду. У этих рыб чешуйки очень плотно прилегают к тушке. Их даже ножом сложно отодрать и скрести приходится долго. А если слегка ошпарить тушку перед чисткой, то чешуя встанет дыбом и ее можно будет легко снять даже пальцем. Но тут важно не переусердствовать с ошпариванием. Долгий контакт с кипятком приведет к тому, что вместе с чешуей слезет и шкура с рыбы. Обработку варом проводят 2-3 секунды. Я лично высчитал этот интервал.
- Также мной было установлено, что, если рыбу предварительно заморозить, то чистить ее станет гораздо проще и кухня останется при этом чистой. Рыба должна побыть в морозилке от 6 до 8 часов. Затем ее на 2 часа оставляют в раковине оттаять. Потом на разделочной доске чистят рыбу острым ножом. При этом чешуя легко отходит и не норовит разлететься по всей комнате. Кстати, чтобы не пришлось отмывать разделочную доску, можно обернуть ее газетой.
- Поможет аккуратно почистить тушку и засолка. Рыбу надо просто хорошенько натереть солью перед чисткой. Важно, что на руках при этом методе чистки не должно быть ранок и царапин. После солевой обработки тушка перестанет скользить в руках. К тому же соль размягчает чешую, и она с легкостью отходит от рыбины.
- Избежать разлетания чешуек поможет и мой самый любимый #лайфхак – чистка тушки в пакете. Для этого надо найти большой и прочный целлофановый пакет, чтобы прямо в нем почистить свой улов при помощи ножа. Так вся чешуя останется в пакете, кухня будет чистой, и отмывать стол не придется. Останется только выбросить кулек с мусором.
- Если пакета нет под рукой, то почистить улов можно прямо в воде. Для этого нужно заполнить глубокую кастрюлю или тазик водой, погрузить тушку под воду и при помощи ножа провести чистку. Чешуя останется в воде, не разлетаясь во все стороны. После потребуется только промыть рыбину под проточной водой и отправить ее на сковородку.
Уверен, что придуманные мной лайфхаки помогут и вам. Пользуйтесь на здоровье и чаще балуйте себя рыбными блюдами.
Благодарю за внимание, подписывайтесь на канал, ставьте лайк, делайте репост в соцсетях!