Мелкая рыба — что может быть дешевле из продуктов на рынке? Зачастую она продаётся по очень низкой цене. Это один из самых доступных источников животного белка для организма. В старину крупная рыба в рыбацких семьях шла на продажу или в качестве оброка барину, а мелкую ели самостоятельно. Однако самая, пожалуй, неприятная ситуация — это чистка. Плотву, самую дешёвую из продаваемых у нас рыб, надо обязательно чистить. Как сделать это без больших затрат времени и качественно? Попробуем разобраться...

Всем привет. Сегодня расскажу о том, как пожарить плотву. Чтоб не было мелких костей. Перед этим немного расскажу о самой плотве. Плотва вид лучепёрых рыб из семейства карповых. Поэтому, она имеет мелкие косточки. Имеет много подвидов;некоторые из них имеют собственные названия:тарань, вобла. В Сибири и на Урале общеупотребительное название плотвы - чебак. Теперь приступим к готовке. Первым делом ставим разогреваться сковородку на средний огонь и заливаем масло. Масла жалеть не надо, рыбка должна хорошенько прожариться, чтоб не было мелких костей...