Практически каждый человек, кто хоть раз в жизни ел копчёную или полукопчёную колбасу, сталкивался с проблемой - как очистить её от "защитной" оболочки. Способы есть разные. Кто-то сначала режет колбасу, а потом каждый "кружочек" очищает отдельно. Кто-то просто отдирает фрагмент за фрагментом. Согласитесь, это довольно утомительно. Однако есть способ, который не является чем-то сверхъестественным, но, судя по комментариям в Интернете, многие про него всё-таки не знают. Сначала с колбасы снимается (если она есть) заводская упаковка, например, вакуумная...

Потребуется: 1. Кишки говяжьи или свиные. У меня на всё-про всё потребовалась одна упаковка говяжьих кишок и маленький кусочек свиных. Кишки приобретаю в супермаркетах, одна-две упаковки всегда лежат в морозилке. Свиные кишки чуть поуже говяжьих, поэтому их понадобилось бы три упаковки. За полчаса до набивки кишок, замачиваю их в теплой воде, чтобы стали эластичными. 2. Мясо - в данном случае баранина - 2 кг. 3. Луковицы крупные - 3 штуки. 4. Чеснок - 2 головки. 5. Курдюк или сало (не солёное) - 400 гр...