Как быстро очистить много чеснока
Какую ошибку совершают кулинары при добавлении чеснока в плов: трюки, которые обречены на провал
Плов – это блюдо, у которого есть множество вариаций приготовления и хитрости, помогающие сделать его еще вкуснее. В некоторых рецептах указывается, что в плов нужно добавлять чеснок. Считается, что этот ингредиент придает блюду особый аромат. Однако есть несколько тонкостей, которые касаются добавления чеснока в плов. Нужно ли чистить чеснок Опытные шеф-повара не рекомендуют полностью очищать чеснок. Нужно убрать чешуйки и корешки, но оставить естественную оболочку зубчиков. В таком случае овощ подарит блюду уникальный вкус и аромат...
Сколько чеснока нужно для плова? Это, конечно, дело вкуса, но в настоящем плове его должно быть много. И самое главное, что головки целиком и прямо в шелухе. Если мы готовим небольшой казанок примерно на 5 порций, то кладем не менее пяти головок. А, вообще, чем чеснока больше, тем вкуснее и ароматнее. Многие удивляются и спрашивают зачем и почему нечищенный? Потому, что это безумно вкусно. Чеснок в шелухе томится и получается таким нежным. И даже если его съесть сразу целую головку (а мы так и едим), никакого запаха от вас не будет. А вот по поводу шелухи нам недавно возмущенно кто-то написал, мол, как это? Есть грязный? Друзья, ну почему же грязный? Мы снимаем верхний слой и затем его моем.😉 Вот недавно как раз готовили плов, но только не мясной, а с баклажанами вместо мяса. Волшебно получилось. И чеснока положили пять головок. Он, кстати, съедается у нас быстрее самого плова. А вы сколько чеснока кладете в плов? Готовите чеснок целиком? Пробовали так или еще нет?