Веками бесчисленные миллионы китайцев довольствовались в высшей степени простой пищей. При этом повседневным напитком был чай. Его непременно предлагали гостю в качестве угощения. Плиточный чай всегда считался лучшим подарком на свадьбе. Чай полно и естественно вошел в жизнь китайцев. Без него нельзя представить не только повседневную жизнь, но и праздники, обычаи, верования народа. Например, китайцы верят, что души усопших родственников участвуют в новогодних праздниках, пребывая в доме до середины первого месяца года...

Последние несколько месяцев в разных городах и провинциях Китая я снимал как китайцы пьют чай. На улицах и в чайных, в городах и маленьких деревнях, везде, где только возможно. В России существует представление, что чаепитие в Китае - это целая церемония, в которой красивые девушки в традиционных платьях совершают некий ритуал заваривания чая. У нас даже можно найти мастер-классы по китайской чайной церемонии. Штука в том, что за 2 с лишним года в Китае я ни разу нигде не встретил этой самой церемонии...