Добрый день, дорогие друзья! Вы не задумывались, почему пуэр называется именно пуэром, а ни как не иначе? Сегодня мы расскажем, от куда произошло название «Пуэр» и что оно означает. Слово «пуэр» происходит от языка этнической группы Хани, проживающей на юго-западе Китая. «Пу» (普) по-китайски относится к деревне, а «Эр» (洱) - к заливу. Следовательно, перевод этого слова будет звучать, как «деревня у берега залива». История выращивания чайных растений и производства чая пуэр восходит к более поздней династии Хань и периоду Троецарствия (206–280 гг...

Как производят разные виды этого чая и для чего его прессуют Пуэр — постферментированный чай с несколькими особенностями. У этого сорта необычный способ производства. Со временем пуэр не портится, а его вкус заметно меняется. Этот чай могут продавать россыпью или спрессованным в различные формы. Чтобы разобраться со всеми особенностями чая пуэр, его видами и технологиями производства, мы обратились за помощью к Елене Ивановой — чайному энтузиасту, главному судье чемпионата Tea Masters Cup Russia...

Давным-давно, в незапамятные времена, когда над седыми горами парили лишь могучие орлы да веяли свободные ветра, жил на востоке Тибета древний народ пу. Много названий было у этого места: сперва называлось оно Башу, затем – Шу (читавшие «Троецарствие», наверное, сейчас удивятся), в средние века вошли эти земли в состав царств Наньчжао и Дали. Казалось бы, ну и что? А то, что именно здесь появился, пожалуй, самый древний и обросший наибольшим количеством легенд чай – знаменитый пуэр (普洱). Китайское название произносится как «пуэрча» (普洱茶), что буквально значит «чай из Пуэра»...

В прошлый раз я написал, что мое знакомство с чайной темой началось с того, что я узнал слово «пуэр». Вторым словом было «улун», но про него когда-нибудь потом. Предыдущая статья: А про пуэр я некоторое время думал, что это какой-то китайский наркотик растительного происхождения, который выкапывают из земли. Смешно? Ну вот такой результат сложился при первичном восприятии какой-то первой попавшейся левой информации. Потом, конечно, разобрался. И самым первым китайским чаем, который вошел в меня в прямом и переносном, стал безымянный шен пуэр в виде восьмиграммовой «плюхи»-таблетки...