Все любители роллов и суши получают при заказе набор ингредиентов, с которыми блюдо будет вкуснее. Среди них — зеленая масса, острая на вкус, именуемая васаби. Но как узнать, настоящая ли приправа попала на стол или нет. Васаби — это японский хрен —растение семейства Brassicaceae. Паста, приготовленная из его измельченных корневищ, используется в качестве острой приправы к суши и другим блюдам. Но эта специя стоит очень дорого, и в основном есть только в Японии. То, что предлагают в России, это аналог, состоящий из красителей, обычного хрена и специй...

В каждом японском ресторане в мире вместе с сушами приносят гари (маринованный имбирь) и васаби. Имбирь нужен для того, чтобы переключить вкус с одних суши на другие. А васаби нужен для того, чтобы было остренько и вкусненько. Я всегда ел васаби и был уверен, что разбираюсь в нем. По крайней мере, я могу отличить злой от безобидного. Оказалось, что я ничего не знал про настоящий васаби и никогда его не пробовал. Настоящий есть только в Японии в суши-баре. Оказывается, васаби - это корень, который растет только в Японии...