Каждый раз, когда приходит весна, начинается спад активности среди желающих открыть точки формата кофе с собой. А с августа наоборот - активность бизнесменов начинает заметно расти. И все хотят открыться в сентябре. Не понимая, что на открытие нужно гораздо больше времени. Привожу ниже график, на котором согласно статистике запросов как раз приходится провал с марта по август. Считаем, что старт идеи должен приходиться как раз на середину весны-начало лета. Давайте поймём, почему? ✅ Специалисты отмечают, что сезон высоких продаж кофейных напитков стартует с конца августа...

Кажется, что открыть кофейню легко: небольшое меню из напитков и десертов, удачное расположение — полный зал гостей обеспечен. Но у кофейного бизнеса есть свои болевые точки и триггеры. Обсудили их с владелицами ярославских кофеен «Просто кофе» и «Вафля».Предпринимательницы рассказали, как искали деньги на открытие и зачем брали микрокредиты, как выбирали между центром и спальником и сами красили стены, как набивали шишки на недобросовестных поставщиках и почему найти бариста — настоящая боль. ⚠️...