Чек-лист для тех, кто задумывается об открытии собственной кофейни, но не знает, с чего начать. Статья не расскажет обо всех тонкостях, зато поможет представить общий план действий: выбрать формат заведения, найти подходящее помещение, договориться с поставщиками, зарегистрировать бизнес — и дальше по списку вплоть до привлечения первых клиентов. Прежде чем перейти к конкретным шагам, договоримся о трех вещах. Определите критерии, которые помогут выработать позиционирование кофейни и на его основе принимать многие решения...

Меня зовут Дмитрий, и я являюсь владельцем популярной кофейни, которая уже несколько лет радует гостей ароматным кофе и уютной атмосферой. Когда я только начинал, мне, как и многим другим, казалось, что открыть кофейню — это просто. Однако, на практике я понял, что этот бизнес требует глубокого понимания индустрии, клиентов и множества нюансов. В этой статье я поделюсь своим опытом, расскажу о ключевых аспектах ведения кофейного бизнеса и дам советы для тех, кто хочет открыть свою кофейню. 1. Начните...