Знаете, есть такая мечта, почти архетипическая для многих из нас: своя маленькая кофейня. Чтобы пахло свежей выпечкой и, конечно, этим божественным, чуть горьковатым ароматом кофе. Чтобы заходили друзья, чтобы незнакомые люди улыбались, получив свой утренний стаканчик бодрости. Красиво, правда? И тут появляется ОНА – франшиза кофейни. Готовый бизнес-план, раскрученное имя, поддержка 24/7… ну, почти. "Бери и богатей!" – шепчут рекламные проспекты. Но я, как журналист, привыкший копать чуть глубже глянцевых обложек, предлагаю вам снять розовые очки и посмотреть, что же на самом деле налито в эту чашку под названием "кофейный франчайзинг" в наших российских реалиях...

Могу привести доводы, которыми я руководствовался: 1. Это прибыльный бизнес. Средняя наценка на любую продукцию в кофейне составляет от 100 до 500%, что позволяет минимизировать оборотные средства. 2. Это актуальный бизнес. Сегодня это один из самых востребованных форматов общепита, как мегаполисов, так и небольших городов. 3. Это простой в оформлении бизнес. Нужна регистрация предпринимателя, единый налог, упрощенная форма учета и налогобложения. 4. Это ут комфорт и бизнес. Мне и моим сотрудникам действительно интересно и приятно работать, рисовать, продемонстрировать искусство LatteArt...