Привет!:) Все же сталкиваются с тем, что порой хочется получить совсем прозрачный бульон для супа или чего-то еще, но он выходит мутным. Существует немало способов, включая оттяжки. Но я покажу один из самых простых - дедовский способ, как очистить даже очень мутный бульон и сделать его прозрачным. Если вам понравится рецепт, и в конце вы поставите палец вверх, вам будет не сложно, а мне – приятно :) Для очистки нам понадобится: Яичный белок – из 2-3 яиц. Как чистить: Я просто приведу пример в фотографиях...

Какая гадость, какая гадость! Эта ваша заливная рыба! А вот и нет! Сегодня поделимся секретами, как сделать самое идеальное рыбное заливное к праздничному столу, чтобы все обалдели. Секрет №1 - из чего варить Чтобы получить настоящий рыбный бульон, который застынет как надо, понадобится не только красивый кусок рыбного филе, но также и голова с хвостами. Не надо для заливного брать кости, хребты и прочую обрезь. Она сделает бульон мутным, а наваристости не придаст. Берите пару голов и хвост. Но обязательно с рыбной мякотью...