Зимой многие готовят выпечку с вкусной ягодной начинкой на основе варенья. Это помогает внести приятное разнообразие в традиционное меню. Однако многие хозяйки отмечают, что использовать варенье в чистом виде является затеей рискованной. Такая начинка часто растекается, что усложняет процесс дегустации. Поэтому многие вводят в состав варенья крахмал. Это позволяет даже самому жидкому продукту стать более густым и концентрированным. Но есть у методики и свои недостатки. В частности важно упомянуть, что такая начинка может получиться с комочками...

Больше не мучаюсь с пирогами, где ягодная начинка или варенье: ничего не вытекает, сладкий сироп не горит и при этом в начинку я не кладу крахмал. В этой статье расскажу, что использую вместо крахмала. Думаю, многим будет полезно, ведь сладкие пироги пекут практически в каждой семье. Что добавить в сладкую начинку, чтобы она не вытекала при выпечке: Вообще против крахмала не имею ничего против. Раньше я постоянно его добавляла в сладкие пироги (в начинку имею в виду). Но есть пара моментов, которые...