Цвет яичного желтка может многое рассказать о курице, которая его снесла, но точно не расскажет, насколько оно полезно. Яйца кур, которые гуляют на воле, потребляя много зелени, безусловно, самые полезные. Однако важна не только правильно пища, но и правильный куриный возраст. Молодые курочки (около 28 недель) несут яйца с относительно небольшим количеством питательных веществ, как, собственно, и старые куры (более 97 недель). Самые лучшие и полезные во всех смыслах яйца дают куры "среднего" возраста...

Яйца – отличный источник белков, они – частые гости на нашем столе. От их качественных характеристик и свежести зависят вкусовые свойства готовых изделий. Хозяйки, покупая на рынке или в магазине яйца, редко задумываются о том, что они могут быть испорченными или «старыми». Как визуально, «на глазок», определить степень свежести и рассчитать оптимальный срок годности для продуктов этой категории, выяснили на YummyBook.ru. Как определить свежесть куриных яиц Еще на этапе покупки в супермаркете можно...