Как рассчитать время приготовления рыбы в виде стейка? Готовьте рыбу из расчета 2 минуты на каждый см рыбы. Если кусочек стейка не толстый (до 2 см), достаточно просто пожарить рыбу на сковороде. Если же кусочек рыбки достаточно толстый, более 2 см, переложите рыбку на пергамент в форму для запекания и уберите в разогретую до 180 гр. духовку на несколько минут...

Если мякоть стала матовой, доставайте блюдо из духовки. Можно проверить готовность и ножом: проколите рыбу, а потом приложите кончик ножа к своей верхней губе. Если нож холодный, рыба должна ещё побыть в духовке, если же он температуры горячего супа, блюдо можно подавать к столу. Когда добраться ножом до рыбы затруднительно (например, она запекается в соли), действуйте по формуле: при 180 градусах целая рыба весом 500 грамм запекается 15 минут. После снятия с огня блюдо продолжает готовиться. Финальный штрих Как правило, рыбное блюдо требует соуса...