Калорийность продуктов — это важный показатель, который помогает людям контролировать свой рацион и поддерживать здоровый образ жизни. Но как же ученые и производители определяют калорийность продуктов? В этой статье мы рассмотрим основные методы и принципы, используемые для определения калорийности. Основные методы определения калорийности Бомбардировочный калориметр: Принцип работы: Бомбардировочный калориметр — это устройство, которое используется для измерения теплоты сгорания продуктов. Продукт помещается в герметичную камеру, наполненную кислородом, и сжигается...

Человеческий организм функционирует благодаря калориям — единицам энергии, получаемым при расщеплении белков, жиров и углеводов. Энергетическая ценность продуктов, как правило, измеряется в более крупных единицах — килокалориях. То есть, в 1 ккал содержится 1000 калорий. Для правильного метаболизма у человека со средней физической активностью женщинам требуется от 1600 до 1800 ккал в день, мужчинам — от 2000 до 2500 ккал. В таблицах калорийности продуктов принято указывать количество ккал на 100 г продукта, а также белков, жиров и углеводов...