Этот рецепт я искала долгие 15 лет. Во времена моего детства это было самое любимое пирожное, на втором месте воздушное безе с прослойкой крема между хрустящими полусферами облаков.  Лет с двадцати, как началась семейная жизнь, я пыталась найти рецепт и воспроизвести пирожное, как в Советском кафе. Но нет. Это были жалкие пародии. Пока я не встретила эту версию. Тут идеально все — влажная текстура, легкий аромат коньяка, нежные сливочные росточки, горьковатый вкус какао...

Сегодня готовим пирожное «Картошка». Покажу вам один из вариантов приготовления этого вкуснейшего десерта. Во-первых, это очень просто и быстро, во-вторых, это прекрасная возможность использовать остатки бисквита, который «залежался», или обрезки любых оставшихся коржей для торта. Для этого рецепта можно также использовать остатки кекса или печенья, которые по каким-то причинам сразу не съели. ИНГРЕДИЕНТЫ 250 гр. любого бисквита, кекса или печенья 120 гр. варёного сгущённого молока Цедра с 1 лимона Цедра с 1 апельсина 1 горсть любых орехов (у меня грецкие, 50 гр...