Например, вы занялись выпечкой с миндалем. И как быстро очистить орешки от шелухи, если их понадобится приличное количество? А на деле то это очень просто делается, если знать одну хитрость. Способ очистки миндаля 1. Ну, сначала, разумеется, надо расколоть скорлупу и отделить от нее ядра. 2. Ядра запустить в кипящую воду и проварить в течение 30 секунд. 3. Тут же откинуть их на сито...

Миндаль — дорогой орех, а отбеленный или порубленный на лепестки еще дороже. Давайте попробуем использовать то, что есть в каждом магазине и сэкономить. А зачем чистить-то? А затем, что в некоторые рецепты нужен отбеленный миндаль, то есть без его коричнево-рыжей кожицы, потому что она окрасит массу в неприятный ржавый цвет. Или чтобы смолоть муку для макаронс или безглютеновой выпечки, где не нужны дополнительные жесткие частицы темного цвета. Это как цельнозерновая мука и обычная белая, они отличны по цвету и текстуре...