Здравствуйте, мои дорогие подписчики и заглянувшие на мой канал. Сегодня я хочу поделится с вами, как почистить быстро и качественно свиные почки (говяжьи тоже можно чистить по такому принципу). Почки - очень полезный субпродукт, который содержит в себе все витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и В12) и РР. А также содержат большое количество полезных минералов, микро и макроэлементов, таких как: сера, калий, фосфор, магний, хлор, кальций, натрий, железо, цинк и так далее. Кроме того, этот продукт содержит...

Почки - самый сложный в приготовлении субпродукт ( тот, кто вываривал их часами в кастрюле, чтобы избавиться от стойкого запаха, меня поймут. Почки очень полезный продукт, с интересной текстурой и достаточно вкусные. Крупные почки своей упругостью напоминают шляпки белых грибов, а по вкусу схожи с печенкой. В кулинарии чаще всего используют свиные и бараньи почки. Говяжьи - реже, так как они имеют более стойкий запах, от которого сложно полностью избавиться. При выборе, смотрите, чтобы визуально почки были целыми, глянцевыми, розовато - бурого цвета...