Мы привыкли мыть фрукты и овощи перед употреблением. Ведь неизвестно, кто брал их в руки, где они лежали перед продажей, на складах нет стерильных условий. А что делать с орехами? ​Мы привыкли мыть фрукты и овощи перед употреблением. Ведь неизвестно, кто брал их в руки, где они лежали перед продажей, на складах нет стерильных условий. А что делать с орехами? Их продают как в скорлупе, так и уже без нее. Очень часто продают на развес: орехи кучами лежат на прилавке без упаковки. Наверняка они очень грязные, по ним могли бегать мыши, ходить птицы...

Многие покупают орехи и сразу же едят. Очевидно, это неправильно. Как минимум с точки зрения гигиены. А еще есть проблема хитиновой кислоты (Кто не в курсе почитайте про нее). Так вот в «методиках по ЗОЖу» везде встречается информация о том, что орехи нужно замачивать. Я тоже так делала долгое время. Более того, я верила, что если подвергнуть орехи термической обработки, то они вообще перестанут быть полезными, так как все нужные вещества разрушатся из-за высоких температур. И вот оказывается, что...