Домашние сухофрукты, особенно если вы сами их сушили, и уверены, что никакая муха на них в процессе не посидела, можно, разумеется, не мыть. Ну, так ополоснуть от пыли. А вот с магазинным продуктом все обстоит сложнее. Мыть или мыть? Чаще всего даже вопрос не стоит. Особенно, это касается изюма, чернослива, кураги, фиников, продающихся на развес. Но вот есть же такие упаковки, в которых сухофрукты герметично упакованы на производстве и, кажется, что ничего страшного, если ухватить изюминку сразу из пакета? Особенно любят таскать такие сухофрукты дети...

Черносливом мы любим перекусить, часто используем в выпечке и приготовлении десертов. Чернослив продают разный: с косточкой и без, сморщенный твердый и пышный мягкий, матовый и глянцевый. Какой же из них лучше? А еще часто можно заметить, когда замачиваешь чернослив, жирную пленку, плавающую на поверхности, чего явно не должно быть. Давайте разбираться. Качественный чернослив должен иметь матовый цвет и насыщенный вкус с легкой кислинкой. Блестящий чернослив и жирная пленка при замачивании Это, оказывается, все ради нас, чтобы порадовать наш глаз при выборе продукта...