Слабосоленая рыба уместна и в повседневной обычной трапезе, и идеально подходит для торжественного застолья. Такую деликатесную закуску легко приготовить дома самостоятельно. Но, во избежание неприятностей,...

Для засолки рыбы в домашних условиях нам понадобиться любая крупная рыба примерно от 1 кг и более (мелкая рыбка солиться немного по другому). Данный способ подойдёт как для красной так и для белой рыбы или осетровых. Ещё нам нужна соль ) и масло растительное со специями, но это не обязательно. У рыбы отрезаем голову раскалываем тело вдоль хребта чтобы получились две половинки соединённые брюшком вырезаем кости чешую можно не убирать. Голову и кости можно использовать для приготовления бульёна. Затем...